|
|
Poon Met Verse Dragon En Kerstomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g poonfilets
1 bundeltje verse dragon
1 doosje kerstomaatjes
1 dl olijfolie
0,5 dl sojasaus
enkele druppels balsamico-azijn
1 koffielepel roze peperbolletjes op vocht
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kruid de poonfilets met peper en zout, strijk ze in met olijfolie en gaar ze op de grill.
2. Pel de kerstomaatjes en hak de dragonblaadjes fijn (enkele blaadjes opzij houden).
3. Stoof de kerstomaatjes, de gehakte dragon en roze peper in olijfolie tot een smeuige puree.
4. Meng 0,5 dl sojasaus met 0,5 dl water en breng op smaak met enkele druppels balsamico-azijn en peper.
5. Leg de poonfilets op het bord, schik de gestoofde tomaten-dragon ernaast en lepel de sojasaus erlangs. Versier met enkel dragonblaadjes en serveer met pasta (fettucini of tagliatelle).
|
|
|